照り焼きソースのレシピを紹介します。
鶏肉料理やハンバーグに使ってみてはいかがでしょうか。
用意する物
醤油 100cc
みりん 100cc
砂糖 100g
にんじん、たまねぎ、りんご
料理方法
まずみりんだけを鍋に入れアルコールを飛ばします。
次に醤油を入れます。次は砂糖です。
9割だけ砂糖を入れて野菜やリンゴを入れて煮ます。
煮ること2時間。最後に残りの1割の砂糖を入れると良いです。
火を停めてすぐに照り焼きソースを使うことが出来ますが、
出来れば一日置いておくと、素材の味がもっと味がしみこんだ
照り焼きソースになると思います。
※醤油、みりん、砂糖の量の比率が同じなので、必要な分量に応じて
増やしたり、減らしたりしてみてください。醤油、みりん、砂糖がベースで
他の野菜や果物はお好みでいろいろ試してみてください。
空揚げした鶏肉の骨を入れて煮ると濃厚な味になります。
またみりんの代わりに甘い白ワインを使うとフルーティな照り焼きソースになります。